山东淄博佰思特明胶厂家生产添加剂明胶、明胶产品、食用明胶。

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明胶作为食品添加剂在糖果中使用说明?

    明胶作为一种食品添加剂,在量上肯定有要求,那么使用的量有多少呢,会不会对人身体有伤害呢?有相关数据表示,明胶用在产品中的量都是有要求的,而且极少,不会对人身体造成伤害。具体内容是什么呢?
    明胶是什么,明胶是由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶,是一种营养价值较高的低卡食用胶/亲水胶体。
    明胶具有吸水和支撑骨架的作用,明胶微粒溶于水后,能相互吸引、交织,形成叠叠层层的网状结构,并随温度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在凝胶空隙内,使柔软的糖果能保持稳定形态,即使承受较大的荷载也不变形。
    以上就是明胶用在糖果中的使用说明,呈白色或淡黄色,又叫做动物明胶,价值特别高。明胶具有吸水和支撑骨架的作用。并随温度下降而凝聚。使柔软的糖果保持稳定的形态。
点击次数:   更新时间:20/08/10 09:46:08   【打印此页】   【关闭